Zdrowy Lunch Box pod taką nazwą był ostatni projekt realizowany w ramach Olimpiady Zwolnieni z Teorii. 
W poniedziałek 10 marca 2025 r. podczas finału projektu uczniowie Ekonomika wzięli udział w prelekcji przygotowanej przez panią dietetyk oraz mogli zapoznać się przepisami i spróbować potraw, które zostały przygotowane przez uczestników projektu.
Celem projektu było pokazanie, że w dzisiejszych czasach pośpiech towarzyszy nam na każdym kroku. Zajęci pracą, szkołą, obowiązkami domowymi i innymi codziennymi sprawami, często zapominamy o tym, jak ważne jest dbanie o zdrową dietę. To prowadzi do tego, że coraz częściej jemy posiłki w pośpiechu, nie zawsze zwracając uwagę na ich jakość i wartość odżywczą. Z tego powodu chcieliśmy uświadomić dzisiejszą młodzież, jak łatwo i szybko można przygotować pożywnego oraz zdrowego lunch boxa do szkoły.
Promując przygotowywanie zdrowych lunch boxów, chcieliśmy zachęcić do świadomego podejścia do żywienia i pokazać, że zdrowe jedzenie może być smaczne, szybkie w przygotowaniu i satysfakcjonujące. 
Taki nawyk z pewnością przyniesie korzyści zarówno w krótkim, jak i długim okresie, przyczyniając się do lepszego zdrowia, lepszej koncentracji w szkole oraz większej energii na co dzień.
Projekt zrealizowały uczennice klasy 2hr Gabriela Górnicka, Patrycja Mikołajczyk, Julia Schab, Marta Wolska, Aleksandra Gębusia i Wiktoria Wilk oraz uczniowie z klasy 5Lg Wiktoria Kryszpińska, Angelika Bańcerowska, Paulina Lewandowska i Adam Grzegorczyk.
Opiekę nad uczniami sprawowały panie Anna Gregorczyk i Monika Pyszczek.
